Растереть 100 г сливочного масла, добавить последовательно 6 ст.
ложек молока, 300 г муки, 1 ч. ложку соли, щепотку соды, пока не
получится умеренно крутое тесто. Раскатать его в пласт толщиной
0,5 см и разрезать на полоски длиной около 10 см и шириной 1-1,5
см, смазать яичным желтком, посыпать тмином, уложить на смазан-
ный
маслом противень и запекать в умеренно горячей духовке, пока
палочки не подрумянятся.



Несколько секретов:
Для борьбы с плесенью хорошо использовать горчицу, в которой
содержится аллиловое масло. Нужно на поверхность рассола насыпать
немного порошка горчицы и плесень развиваться не будет.